Když se pálí 490 let - Z našeho emailu - PREMIUM

Vytištěno z premium.prosperita.info - Server nejen pro profesní organizace
(c) 2005-8 RIX, s. r.o. Všechna práva vyhrazena.

Když se pálí 490 let

Začátkem července tomu bude přesně 490 let, kdy byl v domě označeném emblémem zeleného stromu poprvé páleny „dábelské alkoholické“ nápoje. Dnes je Palírna U zeleného stromu – Starorežná Prostějov, a.s. se svým téměř miliardovým obratem a produkcí 60 tisíc hektolitrů alkoholu ročně druhým největším producentem lihovin v České republice.

Palírna U zeleného stromu – Starorežná Prostějov, a.s. vyrábí na 60 různých pálenek, likérů a krémů. Třetinu výroby a celých 30% obratu Palírny U zeleného stromu dělá výroba Hanácké vodky, druhé místo obsazují krémy jako Fernet v čokoládě nebo řada Missis, následovány tradiční bylinnou Režnou a Starorežnou. Kvantita ale rozhodně nemá špatný vliv na kvalitu - každý rok si z mezinárodních veletrhů a výstav přiváží Palírna zlaté medaile za kvalitu svých produktů.

Téměř 20% z celkové produkce Palírna U zeleného stromu – Starorežná Prostějov, a.s. dělá export a rok od roku číslo strmě stoupá. Palírna je například největším českým producentem a vývozcem Absintu v republice. „Oproti roku 2006 máme, mimo Slovenska, stoprocentní nárůst exportu do všech zemí. Vývoz produktů na Slovensko se naopak o polovinu snížil kvůli přílivu tamějších levných lihovin“ říká ředitelka Palírny Emilie Hnízdilová. I přes to je Slovensko nejsilnějším vývozním cílem. Ale překvapivě druhou nejsilnější vývozní destinací je Austrálie, kam likérka dováží zmíněný Absint. Následně za Austrálii se v exportu řadí Nový Zéland, Mexiko, Kanada, Maďarsko, Švédsko, Rusko, Německo a Nigérie. Největším obchodním artiklem pro tyto země je vedle Absintu i Slivovice, krémy anebo vodka. „Absint vyrábíme ve dvanácti variantách, protože každý odběratel má jiné požadavky na jeho složení,“ vysvětluje ředitelka Emilie Hnízdilová.

Doma Palírna U zeleného stromu – Starorežná Prostějov nejvíc prodává Hanácké vodky, další místa pak obsazují bylinné likéry a ovocné pálenky. Lihoviny jsou totiž v kurzu. Nasvědčují tomu i čísla ČSÚ za poslední roky. Zatímco v roce 2004 byla spotřeba 40% destilátů na hlavu 7,6 litru, o rok později to bylo 7,8 litru a v roce 2006 vypili Češi litrů 8. Čím to je? „Bezpochyby je to zvyšující se ekonomickou úrovní domácností. Určité posuny můžeme vidět i ve stoupající oblibě chuťově zajímavých bylinných likérů,“ uzavírá ředitelka Palírny U zeleného stromu – Starorežné Prostějov, a.s..

Nejtradičnějším nápojem Palírny u Zeleného stromu je Prostějovská Starorežná. Jde o lihovinu, která se připravuje tři století podle stejné, původní receptury – základem je macerace a destilace 11-ti druhů bylin, koření a semen s následným stařením destilátu v dubových sudech. Receptura byla sestavena se záměrem využít příznivých účinků výchozích léčivek na horní cesty dýchací. V rozsáhlých klenutých sklepeních podniku může návštěvník ochutnat i šestnáctiletou Starorežnou. V souvislosti s 490. výročím Palírny bude mít v limitované sérii Prostějovská Starorežná slavnostní etiketu.

Druhou tradiční lihovinou je Režná, která podobně jako její starší sestra se připravuje obdobným způsobem ze 7 různých bylin, koření a semen.

Nejprodávanější Hanácká vodka se vyznačuje mírnou zásaditostí. „Proto po ránu nepociťujeme pálivé účinky v jícnu“, řekla ředitelka Palírny Emilie Hnízdilová.