Vytištěno z premium.prosperita.info - Server nejen pro profesní organizace
(c) 2005-8 RIX, s. r.o. Všechna práva vyhrazena.
Farmáři chtějí od představitelů státu jediné – jasnou odpověď, zda se bude v České republice podporovat zemědělská výroba. Bez toho nemohou myslet na další rozvoj. Na tom se shodli účastníci pražské konference o chovu a zpracování krůt 23. října 2008.
„Pokud si politici budou přát zachování a rozvoj zemědělství a dají to jasně najevo, pak už přijde všechno ostatní. Zájem projeví banky, začnou se stavět stáje, nakupovat hospodářská zvířata, vyrostou porážky a zpracovatelská zařízení, celé odvětví bude dobře prosperovat,“ uvedl Manfred Ehret ze společnosti Velisco, která patří k největším zpracovatelům krůtího masa v Evropě.
Německá firma Velisco působí na českém trhu 18 měsíců. Letos nakoupí od chovatelů 350 tisíc jatečných krůt a v příštím roce hodlá zvýšit nákup až o polovinu. Krůtí výrobky z české suroviny se částečně vracejí k domácím spotřebitelům, ale míří rovněž do Itálie, Polska a dalších států. Určité omezování výroby a spotřeby krůtího masa a specialit se společnosti Velisco nemá dotknout, hodlá se na trhu dál prosadit vysokou kvalitou, efektivitou a nejširším nabízeným sortimentem.
O mírném snižování produkce v posledních dvou letech hovořil Heinz Bosse (fi. Moorgut Kartzfehn von Kameke). „Dochází ke změnám struktury, některé země musí snížit výrobu krůtího masa,“ konstatoval Bosse, jehož podnik se zabývá rozmnožováním krůt. Podle jeho názoru se udrží jen ti, kteří dokáží snižovat náklady na produkci a dodržet špičkovou kvalitu biologického materiálu, v tomto případě stoprocentní záruku zvířat bez salmonel.
Generální ředitel společnosti Branko Nitra Juraj Mirda uvedl, že tento slovenský chovatel se už 40 let specializuje na šlechtění a rozmnožování těžkého krocana. „Ukázalo se, že je to správná cesta,“ prohlásil. Ve výkrmu doroste plemeno Big 6 do váhy 20 až 22 kg za 22 týdnů.
Mirda upozornil, že krůty mají vynikající výtěžnost až 80 procent a navíc se vyznačují dvojím masem – bílým a tmavým. Vyšší spotřebě krůtího masa však u nás chybí dostatečná reklama.
Tajemník agrární komory ČR Jan Záhorka zdůraznil, že chov krůt poskytuje zemědělcům velkou příležitost. „Je to perspektivní obor, který není v EU nijak limitován a svázán kvótami. Česká republika každoročně řeší problém, kam po sklizni s půl až jedním a půl milionem tun obilí. V chovu a zpracování krůt se nabízí cesta k vytváření vyšší přidané hodnoty,“ zdůraznil.
Produkce krůt v ČR kolísá. Zatímco v roce 2002 byla na úrovni 877 tisíc jatečných zvířat, o tři roky později spadla na polovic. Loni se podařilo vykrmit 700 tisíc kusů a produkce má dál rostoucí trend.
„Krocan je král drůbeže. Vyžaduje špičkovou péči, za niž se však královsky odmění,“ uzavřel Ing. Juraj Mirda.
Pavel Kačer
(c) 2005-8 RIX, s. r.o. Všechna práva vyhrazena.